?

Log in

Remy Martin Cellar №16, 40%


Релиз для дьюти фри. Спирты, как обычно, из Гран Шампани и Пти Шампани. Спирты выдерживались в погребе №16, который расположен в пределах виноградников поместья.

Цвет: янтарный

Аромат: резковат, особенно в начале, лак и хвойные ноты, немного меда, затем - мокрые доски и бочка, подышав - леденец-петушок, воск и перга, каленые орехи

Вкус: достаточно спиртуозный, ощутимая древесная горечь, хвойные ноты и намек на лак, печеные персики и спелая груша, апельсиновый цвет.

Послевкусие: средней продолжительности, фрукты и сухофрукты (курага, светлый изюм, чернослив, печеный персик), крепкий черный чай, немного меда, завершают орехи и сухое дерево.

Признаться ожидал большего. К послевкусию претензий нет, а вот аромат и вкус слишком спиртуозные и бедные. В общем, достаточно сухой и строгий коньяк, для разнообразия сойдет, но хотелось бы большего.

Оценка 84/100

The Spice Tree, 46%


Слепая дегустация blended malt от негоцианта-нонконформиста Compass Box. Состав и подробное описание процесса выдержки здесь.

Цвет: золотистый

Аромат: в начале лак, но ему на смену быстро приходит свежее, яркое дерево и опилки, со временем на первый план выходит ваниль, ее оттеняет смесь пряностей для выпечки, где основную роль играет корица (можно мускатный орех выделить и сухой имбирь, немного их заметно меньше), на заднем плане есть немного овощных нот

Вкус: сладкий, немного перечной остроты, свежий имбирь, фрукты: абрикос и груша (но не яркие), консервированный ананас, немного ягодного киселя, легкие лиственные ноты.

Послевкусие: непродолжительное, свежий имбирь быстро сменяется курагой и яблочным пюре, немного листьев, завершается старым деревом.

Специй могло бы быть и больше. Приятный и питкий виски. Яркая ваниль в аромате, конечно, радует, но ее не достаточно, чтобы назвать изюминкой.

Оценка 85/100

Highland Park Svein, 40%


Svein - первый виски в Warrior Series - линейки для магазинов беспошлинной торговли.

Цвет: соломенный

Аромат: "свежесть" сочетается с "пряностью": морской воздух, йод, белый хлеб, солод, жирные сливки, ваниль, домашняя выпечка с сухофруктами, легкий дымок (ароматические палочки), легкие ягодные ноты.

Вкус: свежий, скорее соленый, здесь также есть морские брызги и йод, а также легкий дымок и сухофрукты.

Послевкусие: непродолжительное, легкие ноты табачного дыма, сухофрукты из компота: особенно яблоки и чернослив, обугленное дерево и немного сухих ягод.

Естественно 12-ке он уступает, но в общем неплохо. Молодость удачно скрыта "морем" и "хлебом", есть приятные сухофрукты с дымком, ну и в целом сохранилась деликатность, которая мне так понравилась в 12-ке.

Оценка 84/100

Коньяк Courvoisier VS

Рассудите меня, пожалуйста, с этим коньяком. Хочу понять, как его оценивают люди с большим дегустационным опытом именно в области коньяков.

Оригинал взят у tasteholic в Коньяк Courvoisier VS
Самый молодой коньяк дома Курвуазье. Сначала, когда бутылка было только открыта, он мне дико не понравился – очень спиртуозно, плоско и деревянно. Постояв немного в баре, он как-то раздышался и стал демонстрировать что-то чуть большее, чем алкоголь и дубовые бочки. Этим чуть большим стали ноты сухофруктов, преимущественно изюма и чернослива, дерево в аромате тем временем состарилось и перестало напоминать натертый полиролем лаковый стол, чуть цветов, ваниль, грушево-яблочные ноты. Во вкусе резко, спиртуозно, но при этом сладковато, с нотами сухофруктов и имбиря. Послевкусие непродолжительное.
Наверное, это все можно определить, как коктейльный вариант. Мне не совсем понятен сакральный смысл коктейлей на основе коньяка, но думаю, что это не лишает их права на существование. Самостоятельное и вдумчивое употребление этого напитка не представляет, на мой взгляд, интереса.
В рознице этот коньяк стоит около 2 000 рублей. По ощущениям эта цена не совсем соответствует качеству, поэтому лучше потратить время и поискать какой-нибудь 12-тилетний молт со скидкой, который будет в итоге стоить примерно столько же. 
Или же я слишком многого хочу от коньяка категории VS? Или дело не в категории?
                                                    Courvoisier VS.JPG
Очередной приезд Smarty Pants - очередная порция сюрпризов. Слепые дегустации стали уже традицией. Напомню, что я не знал, какой виски пробую и должен был угадать регион, бочку, крепость и возраст. Похвастаюсь: угадал почти все, чему очень обрадовался. Саша сказал, что опыт не пропьешь, а я его поправлю: опыт не разопьешь!

The Glenlivet 12 YO, 40%

Цвет: золотой
Аромат: свежий, свежее яблоко и ананас, сливочные ноты (что-то вроде яблочного йогурта), немного сухофруктов.
Вкус: сладкий, немного островат, яблоки и яблочные зернышки, кожура, консервированный ананас, сушеные яблоки, ветки
Послевкусие: непродолжительное, консервированнй ананас, вяленая груша, яблочная кожура и яблочный цвет.

Простой, питкий, приятный и вкусный. Хороший вариант для знакомства с виски. Благодаря Саше вспомнил первую любовь и убедился, что не зря он мне так понравился.

Оценка 84/100

Read more...Collapse )

Meukow VSOP Superior, 40%


Коньяк Meukow VSOP Superior  выдержан минимум 5 лет (на год больше положенного). Если интересно - награды здесь.

Цвет: янтарный

Аромат: достаточно резкий, спиртуозный, в начале - полироль, затем - лакированное дерево, легкие ноты цветов и желтых фруктов, липовый, цвет и чай с медом, немного сухого дерева, но все это как будто покрыто свежим лаком

Вкус: сладкий, цветы и цветочная пыльца, мед, пчелиный воск, чай с липой, "банное" дерево, намек на специи

Послевкусие: средней продолжительности, много сухофруктов: курага, светлый изюм, груша, инжир и немного фиников, еще - консервированные персики, цветы, немного грифельных нот, завершают запаренные вишневые листики

Аромат коньяка не предвещал ничего хорошо, но вкус и (в особенности) отличное послевкусие компенсировали резкость аромата. И не только компенсируют, но и придают напитку определенное развитие - от резкого древесного аромата через медовый вкус к послевкусию, насыщенному нотами сухофруктов. Это, конечно же, мои личные восприятие и интерпретация, кто-то может увидеть в этом отсутствие баланса. А мне понравилось.

Оценка 86/100

Горный коньяк

Знаете, ччто выглядит, как, пардон муа, урина, но пьется вкусно и легко???
Даже самый поганенький коньяк очень хорош в этом коктейле.
Read more...Collapse )
Джин по какому-то недоразумению далеко не самый популярный алкогольный напиток, найти о нем хоть какую-то дегустационную информацию проблематично, и я решил хоть немножко заполнить этот вакуум. В моем баре чудесным образом скопилось пять бутылок разного джина, еще одна была специально докуплена, и я попробовал провести слепую дегустацию. Ей и посвящен этот пост. Заранее оговорюсь, что я ни в коем случае не претендую ни на объективность, ни на то, чтобы меня считали хоть сколько-нибудь профессионалом, это первая моя слепая дегустация.



[Он сказал: ]

О подробной истории джина можно спросить гугл, вкратце же она выглядит примерно так: напиток был изобретен в Нидерландах в XVII веке и «переехал» в Англию после того как во время «Славной революции» (1688—1689) голландец стал английским королём. Примерно такой джин и сейчас производится и традиционно носит то же название «jenever» ( от французского «genievre» - «можжевельник»).
Из-за простоты и дешевизны изготовления джин быстро стал чрезвычайно популярен у английской бедноты, настолько, что «Джиновый акт» 1736 года, который ввёл высокие налоги на продавцов джина, привёл к уличным бунтам. Джин в XVIII веке производился в обычных перегонных кубах и был несколько более сладким, чем известный сейчас лондонский джин. В 1832 году был изобретён процесс вертикальной перегонки, а позднее в XIX веке был создан лондонский сухой джин. Технология его производства подразумевает выгонку «экстракта» из спиртовой настойки и последующее его разведение водой до необходимой крепости. Так джин стал более уважаемым напитком, часто употребляемым смешанным с тоником на основе хинина. Тоник мог противодействовать малярии, но было необходимо скрыть вкус содержащегося в нём хинина, и джин был для этого прекрасным средством.
Хотя сегодня джин известен в основном благодаря коктейлям, в первую очередь «мартини», исторически основную массу его потребителей составляли люди, коктейлями не увлекающиеся. Наверное не было ни одного военного конфликта между двадцатыми широтами с участием европейцев, включая и наших соотечественников, в котором солдаты не воздавали бы должное джину. Моряки, особенно военные, начиная с пиратских еще времен, от своих сухопутных коллег не особенно отличались и с «желтым Джеком» и прочими лихорадками боролись не только ромом.
Исходя из всего этого можно сказать, что джин — напиток «простой», для его употребления не существует каких-то специальных ритуалов — лишь бы пился приятно. Пить его следует охлажденным, но не до слишком — аромат доставляет отдельное удовольствие. Никто не запрещает пить джин теплым или наоборот, заморозить до консистенции растительного масла, но умеренно охлажденный на мой вкус приятнее. Аромат у джинов может быть очень разным, с основным тоном: от брутального «елкой закусил», до совсем слабых намеков на хвою. Благодаря такому аромату и близкому к нему вкусу джин, как мне кажется, идеальный новогодний напиток.

Теперь к самой дегустации: джины были заранее охлаждены до 5 — 10 ºС, жена наливала в рюмки джин так, что мы с другом, собственно дегустировавшие, не видели, что именно наливается.
Ниже наши впечатления, мы ставили оценки по пятибалльной шкале:

1 образец: аромат очень аккуратный, ненавязчивый, можжевельник не бьет по рецепторам и спирт не особенно выпирает. Вкус повторяет аромат — очень мягкий, легкий привкус можжевельника, легкая горчинка в конце, никакого водочного привкуса. Послевкусие очень непродолжительное. 4.5 \ 4.5

2 образец: аромат резкий, спиртуозный — резковатый можжевельник и намек на запах тоника перебит спиртом начисто. Вкус резкий, опять же спиртуозный, как будто водку настояли на можжевельнике. Послевкусия лучше б совсем не было — пришлось закусывать. 2 \ 2

3 образец: брутальный аромат, мощный можжевельник, тоник, чуть-чуть лимонной цедры. Вкус бодрый, не менее мощный — в первую очередь можжевельник, спирт чувствуется, но не чрезмерно, легкая горчинка. Послевкусие непродолжительное. 5 \ 5

4 образец: аромат нежный, можжевельник чуть более выраженный, чем в первом образце, но и алкоголь чувствуется сильнее. На вкус резковат, кажется, что при таком аромате, вкус должен быть мягче. Многовато алкоголя, но не настолько, чтоб было неприятно пить. 3.5 \ 4

5 образец: аромат слегка спиртуозный, выраженный можжевельник. Вкус мягкий, но слегка нагружающий, неспиртуозный, аккуратный. В общем, если взять третий образец и приглушить по всем параметрам, получится этот джин. 4.5 \ 4.5

6 образец: аромат спиртуозный, можжевельник довольно сильный, но не резкий. Вкус повторяет аромат, чуть-чуть перебор алкоголя. 4 \ 3.5

Резюме:
4 из 6 рассматриваемых джинов были привезены непосредственно из Англии, но все они продаются и у нас.

1 образец. London Hill – отличный образец, мягкий, ненавязчивый, деликатный. Напиток не для пьянки большой компании, а скорее для дружеской беседы.

2. Beefeater – я не люблю этот джин, но не ожидал, что будет так плохо. Эту 200 мл. бутылочку я покупал в Воронеже, специально искал самый маленький литраж: и от подделки вероятнее всего убережет, и пить его совсем чуть. На мой вкус, это покупать не нужно безотносительно цены.

3. Gordons – на мой взгляд, эталон джина. Веселый, бодрый, брутальный. Напиток для нового года — его хочется пить на улице под распускающимися фейерверками в новогоднюю ночь.

4. Tanqueray – несбалансированный джин. Пить его вполне можно, но я бы не стал его покупать еще раз.

5. Bambay Saphire – аккуратный джин, вполне приятный, вероятно будет хорошо смотреться в коктейлях. Почему именно у этой марки так задрана цена в России — не знаю.

6. Greenall's – неплохо сбалансированный джин, слегка перебор с алкоголем. При отсутствии лучших альтернатив вполне можно брать.

Ardmore Legacy, 40%


Ardmore - торфяной виски из Хайленда. Legacy - релиз, "открывающий" основную линейку. (фото нагуглил)

Цвет: янтарный

Аромат: гречишный мед с легкими торфяными и дымными нотками, немного резины, со временем появляется больше сладости - заварной крем, выпечка с пряностями, кожура недозрелого яблока, свежее дерево

Вкус: сладкий, спиртовой, много травяных нот: как сухой вереск, так и свежая трава, немного меда и йода

Послевкусие: непродолжительное, сухая трава, немного торфа и угля, в завершении намек на дым

Простой, молодой и резковатый виски. Аромат, правда, неплохой, достаточно яркий и насыщенный. Выпить в баре нормально.

Оценка 80/100
А не приходилось ли вам, уважаемые сэры и леди, быть очень пьяными буквально с детской дозы алкоголя?
Мне - так да. Рецепт- под катом.


Если правильно помню, именно этот рецепт был мне ангажирован, как изобретение офицеров СГВГ. Вкусно и совершенно убойно по эффекту.

Read more...Collapse )

Tags:

Profile

alco_40
Потребительские отзывы о крепких напитках

Latest Month

February 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner